Μυζήθρα σπιτική
Είναι τόσο απλό να φτιάξουμε μόνη μας το τυράκι μας!! Δείτε πόσο απλό είναι... 3 λίτρα γάλα με όλα τα λιπαρά του 6 κ,σ ξύδι ή χυμό από 2 λεμόνια Βράζουμε το γάλα σε βαθιά κατσαρόλα μέχρι να φουσκώσει. Ρίχνουμε το ξύδι ή τον χυμό λεμονιού, το ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Το γάλα κόβει αμέσως. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 4 λεπτά Παίρνουμε μια πετσέτα κουζίνας η ένα τουλουπάνι, ρίχνουμε μέσα το μείγμα, το πατάμε για να βγει όλο το νερά και το κρεμάμε για 4 ώρες να στραγγίσει. Μετά το αλατίζουμε καλά με μπόλικο αλάτι και το αφήνουμε έξω από το ψυγείο για 2 μέρες. Αν θέλουμε μετά το κόβουμε σε κομμάτια και το τηγανίζουμε η το τρίβουμε για μακαρόνια. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ http://www.mageirikesdiadromes.gr/recipes/myzhthra-spitikh.html