Μυζήθρα σπιτική

Είναι τόσο απλό να φτιάξουμε μόνη μας το τυράκι μας!!
Δείτε πόσο απλό είναι...

3 λίτρα γάλα με όλα τα λιπαρά του

6 κ,σ ξύδι ή χυμό από 2 λεμόνια

1. Βράζουμε το γάλα σε βαθιά κατσαρόλα μέχρι να φουσκώσει.
2. Ρίχνουμε το ξύδι ή τον χυμό λεμονιού, το ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Το γάλα κόβει αμέσως.
3. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 4 λεπτά
4. Παίρνουμε μια πετσέτα κουζίνας η ένα τουλουπάνι, ρίχνουμε μέσα το μείγμα, το πατάμε για να βγει όλο το νερά και το κρεμάμε για 4 ώρες να στραγγίσει.
5. Μετά το αλατίζουμε καλά με μπόλικο αλάτι και το αφήνουμε έξω από το ψυγείο για 2 μέρες.
6. Αν θέλουμε μετά το κόβουμε σε κομμάτια και το τηγανίζουμε η το τρίβουμε για μακαρόνια.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ http://www.mageirikesdiadromes.gr/recipes/myzhthra-spitikh.html