Χουρμάδες γεμιστοί

Για τους γεμιστούς χουρμάδες δεν θα πω πολλά γιατί πραγματικά τα λόγια είναι περιττά κι η ευκολία τους μεγάλη. Είναι ιδανικό συνοδευτικό του απογευματινού καφέ κι εξαιρετικά εύκολο να ετοιμαστεί ως επιδόρπιο μετά το φαγητό. Η συνταγή ή καλύτερα η ιδέα αυτή, έφτασε στα χέρια μου πολύ πρόσφατα από μία οικογενειακή φίλη που ζει στην Ελβετία. Για τους γεμιστούς χουρμάδες θα χρειαστώ:

Υλικά (για 4 άτομα):

·         6 αποξηραμένους χουρμάδες (προτιμώ αυτούς από το Ισραήλ που είναι πιο χορταστικοί),

·         6 κουταλιές του γλυκού τυρί mascarpone,

·         12 αλατισμένα φουντούκια ή αμύγδαλα (προσέχω να είναι φρέσκα και να μην έχουν «παλιοκαιρισμένη» γεύση).

Τρόπος παρασκευής: ΕΔΩ